Febbraio 28, 2022

Una bella realtà in Italia sono i microbirrifici. Il microbirrificio produce birra finalizzata alla rivendita per pub, ristoranti, bar. Ben diverso è il brewpub, ovvero il luogo dove oltre a produrre in proprio la birra, la si rivende nel proprio locale, come per esempio la storica Antica Birreria Pedavena di Trento. L’origine dei microbirrifici nasce dalla passione di chi ama la birra e desidera produrla con materie prime ricercate, in alcune occasioni anche osare con sapori nuovi, ben diversi dalla birre industriali dove l’esigenza è diversa. In Italia esistono circa 700 microbirrifici e il fenomeno è in continua espansione. Free