Aprile 15, 2022

Le birre d’Abbazia Trappiste rappresentano una delle più alte espressioni della cultura brassicola belga. Con il termine Trappista si definisce una birra fabbricata da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo. Dei circa 170 monasteri trappisti nel mondo, solo sette producono birra (sei in Belgio e uno in Olanda) e solo questi sette sono autorizzati a etichettare le loro birre con il logo “Authentic trappist product” (Autentico Prodotto Trappista) che indica l’osservanza di una serie di regole stabilite dall’Associazione Internazionale dei Trappisti. L’ordine dei Trappisti ha avuto origine nel monastero cistercense di La Trappe, in Francia. Nel 1664 l’abate

In Italia ci sono pochi grandi Birrifici e con poche eccezioni sono controllati da marchi stranieri, fino al 2006 solo l’Altoatesina Forst era l’unica fabbrica di birra al 100% italiana, tutt’ora è il più grande produttore Italiano non gestito da marchi stranieri e controlla anche la Menabrea di Biella; L’azienda venne fondata nel 1857 a Foresta (in tedesco appunto Forst), una frazione di Lagundo (in tedesco Algund; all’epoca era invece frazione di Marlengo-Marling) dai meranesi Johann Walnöffer e Franz Tappeiner. L’azienda e la birra prende il nome da questa località dove oggi termina la superstrada Bolzano-Merano. Josef Fuchs, il capostipite della